芝士玉米金槍魚麵包（燙種+老面）

加了燙種和老面之後再用二次發酵法，麵包體很軟！嫌麻煩的把種麵糰裡的料加主麵糰直接法也可以，麵包體屬於萬能的，包什麼餡料都行

用料  

芝士玉米金槍魚麵包（燙種+老面）的做法  

1. 燙種混合冷藏備用，老面材料混合室溫發酵3小時+，主麵糰裡的高筋粉、奶粉、牛奶和糖混合成團，冷藏水合法

2. 把上面的所有材料混合，揉勻，可以切碎再揉，加鹽，揉勻後把酵母溶於水，加入麵糰中，出膜時加黃油，最後出手套膜，開始一次發酵

3. 一次發酵時做餡料，金槍魚罐頭+芝士片+蛋黃醬+黑胡椒+玉米粒混合備用，沒有具體克數，按喜好來

4. 一發結束，分塊滾圓鬆弛10分鐘，包入餡料

5. 包好，介面處捏緊，開始二次發酵，我分了兩盤～

6. 二髮結束，表面撒芝士粉，割包，烤箱185度預熱5分鐘，烤20分鐘

7. 出爐～