香蕉麵包Banana Bread—簡單快手溼潤香甜！

食譜搬運自_bread/

這是Simply Recipes十餘年來最風靡的食譜之一，因為製作簡單，極易成功——不需要攪拌器，可以自由增減糖和香蕉用量，準備時間短，可以發揮創意新增堅果、果乾、巧克力，“戰場”也容易打掃。總之是一款可以懷著輕鬆的心情，放鬆大腦，悠閒愜意著生產出來的家庭版面包。

作者是從她的朋友Heidi那要來的食譜，Heidi的這份食譜是從她一起滑雪的朋友的媽媽Mrs. Hockneyer那兒求來的（哈哈哈好曲折詳細）。

唯一要提請注意的，就是儘量選用熟透了的香蕉，外皮至少要一般是棕色的，內裡要軟塌塌——這種香蕉最理想啦！

這份食譜是一份4*8英寸的麵包模具的量。

用料  

香蕉麵包Banana Bread—簡單快手溼潤香甜！的做法  

1. 預熱烤箱到175攝氏度，烤盤刷好黃油防沾。

2. 在大碗中，將香蕉用叉子搗成泥。把融化了的黃油混合進去。

3. 混入泡打粉、鹽、糖、打散了的雞蛋（懶的話不事先打散，最後一起攪拌也行）和香草精。加麵粉把所有東西混合均勻。

4. 把混合好的麵糊倒入模具。烤50分鐘到1小時，或者烤至向麵包插入一根牙籤/筷子可以乾淨的拿出來。

5. 取出烤箱，冷卻，脫模。

6. 切成片，開始吃吧！