母親節特輯——紅玫瑰花紅豆麵包
今年母親節,送能吃的花花吧,綠色健康美顏美味……自誇666
用料
中筋麵粉 | 200g |
蔬菜粉 | 5g |
寧夏枸杞 | 20粒 |
酵母粉 | 1.5g |
植物調和油 | 3g |
水 | 80g |
糖 | 20g |
紅豆餡 | 30g |
母親節特輯——紅玫瑰花紅豆麵包的做法
枸杞泡水10分鐘再用破壁機打成漿,倒入100g麵粉裡,
5g蔬菜粉混合100g麵粉,
80g熱水溶解20g白糖,降至40℃以下加1.5g酵母粉攪拌後靜置5分鐘,表面成形一層泡沫再倒入麵粉裡揉麵10分鐘,加幾滴植物調和油,揉到麵糰光滑,任意切面無氣孔,搓成長棍狀
玫瑰花做法可參考我的玫瑰花饅頭教程,這次略有變動,揉四個圓餅,相連一起
從左至右卷一團,底部捏閉合捏圓
葉子 也有個專門的教程,往上翻
已經煮好的紅豆:用熱水泡2小時發大了再放冰箱冷藏5小時,急用熱脹冷縮原理煮出來的紅豆才會粒粒分明又起沙。
做幾個紅豆麵包,也可以放到玫瑰花捲裡
隨便做的,切一半的橙子?
紅豆餡麵包
害,這次的玫瑰花稍微做大了點……
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