聖誕蘋果派

馬上就是一年一度的“平安夜”和“聖誕節”了，在西方這樣的日子裡他們一般吃什麼美食了？在今天的美食分享中，將帶您製作一道既符合平安夜還適合聖誕節的美食。或許很多朋友會說，我們不過西洋的聖誕節。但是文化的融合既是市場需求，也是一種宗教的包容性。畢竟國內有好多的基督教徒，所以多點理性看待。
在美食的面前，我認為應該摒棄成見專心製作和享用美食。聖誕節除了火雞，一般還會準備一些餅乾、披薩、派等等的美食。所以今天的分享屬於其中的一種，派的製作和口味相當的多。但是有一點相同的是外殼一定要酥香，至於怎麼做才會好吃。那就看看吧！

用料  

聖誕蘋果派的做法  

1. 在準備製作的時候，先製作蘋果餡料或者是派皮都可以。在準備炒蘋果餡的時候預先準備一點點水澱粉，水澱粉可以使用生粉加水攪拌均勻備用。

2. 把蘋果清洗乾淨去除蘋果芯，然後改刀切成蘋果丁。把黃油倒入不粘鍋中融化，再倒入蘋果丁進行翻炒。在翻炒的時候加入細砂糖、肉桂粉及檸檬汁，待蘋果軟化之後關火。待溫度稍微下降之後，用一點點的水澱粉勾個薄芡然後備用。

3. 把低筋麵粉和糖粉過篩入盆中，然後加入室溫軟化的黃油。戴上一次性手套，把食材攪拌均勻融合。此時的形態為黃色的面絮，然後加入一個雞蛋繼續攪揉成團放入冰箱冷藏20分鐘。

4. 待冷藏好之後取三分之二擀成薄片，放入酷新怡派盤之中。稍微整理完整去除邊角，然後用叉子在派盤底叉出一些孔用於排氣。

5. 用一張油紙墊在上面，倒入適量的派石壓住。放入烤箱中層上下火180度大致烤13分鐘，具體時間視自己烤箱特性而定。

6. 派皮烤制完成微冷卻之後，鋪上之前準備好的蘋果餡料。

7. 再把剩餘的麵糰拿出擀成薄片，並劃割成寬厚一致的長條。

8. 然後採用先橫後豎穿插的形式編織成派皮，並去除多餘的邊角然後在表面刷上一層薄薄的蛋液。

9. 烤箱提前預熱180度上下火中層，烤制25分鐘。

10. 在派皮上色之後基本上就可以出爐了

11. 微冷卻摳出派盤就能切塊食用了

12. 味道非常的不錯哦

13. 歡迎一併關注

小貼士

1、每個人的烤箱特性不一樣，文章中的溫度和時間必須依照自己的烤箱特性做出適當的調整。

2、蘋果餡在炒的時候不要炒過久，還有就是在勾芡的時候必須少許降低一點溫度再勾芡（水澱粉量要少）。

3、派石壓住派皮是防止派皮拱起來

4、最後祝大家聖誕節快樂