紅燒青條魚
紅燒2.92W
記錄家常菜
用料
青條魚 | 2條 |
豆瓣醬 | 2勺 |
幹辣椒 | 2個 |
八角 | |
薑片 | 少許 |
花椒 | 少許 |
生抽,老抽 |
紅燒青條魚的做法
熱鍋加油放薑片,把魚煎至兩面金黃(煎魚前一定要擦乾魚表面水分)
撈出備用
鍋裡放入豆瓣醬,炒至出紅油,放入蒜末、幹辣椒、八角、生抽、老抽翻版均勻
放入煎好的魚 翻拌至上色
倒入開水末過魚大火燒至湯汁微濃稠即可
撒上蔥花出鍋
小貼士
魚用鹽醃過所以燒製過程不用放鹽
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