紅燒青魚頭

週末去閨蜜鄉下，閨蜜囑阿姨做了紅燒青魚頭，雖然魚頭剁的有點碎，比不上城裡人做菜的考究，但這魚頭卻是難得的入味，我吧咂得有滋有味。回來也買了魚頭，不搞啫喱不搞剁椒不搞豆豉等花裡胡哨的做法，就做最家常的紅燒，肥鮮得很😜

用料  

紅燒青魚頭的做法  

1. 把青魚頭剁成塊。

2. 熱鍋冷油，放入姜蒜，爆出香味。

3. 把青魚頭放入鍋內，稍微煸一下，放入料酒及以上調料。

4. 加入兩碗水，水要多放一些，淹沒青魚塊。

5. 大火燒魚，直至收汁。加入蔥，起鍋。

6. 湯汁非常濃郁，青魚非常入味。