香噴噴的紅燒帶魚

用料  

香噴噴的紅燒帶魚的做法  

1. 把帶魚清洗乾淨，撒鹽醃製一個小時以上，要入味

2. 把帶魚煎至兩面金黃，（我沒裹麵粉或者澱粉，因為我喜歡韌韌的口感，裹上面粉炸裡面的肉太嫩了，純屬個人口味哦😊）

3. 姜蒜、花椒粒、青紅椒切好備用

4. 熱鍋倒油（油一點兒就夠了，因為之前已經炸過了），放入花椒粒、姜蒜炒香，倒入帶魚，倒入料酒、生抽翻炒均勻，然後倒入開水稍沒過帶魚，接著燜煮至湯汁收的差不多，倒入青紅椒翻炒，期間不用加鹽，醃製的時候可以適當多放一些，煮的時候就不用另外再加了，最後可以出鍋啦！