橄欖油香煎小黃魚
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用料
特級初榨橄欖油 | |
小黃魚 | |
鹽 | |
黑胡椒粉 | |
羅勒葉 |
橄欖油香煎小黃魚的做法
小黃魚去頭和內臟,洗淨。均勻塗抹上鹽和黑胡椒粉,靜置10分鐘
醃製好的小黃魚在麵粉中翻滾一下,均勻的塗上一薄層面粉
平底鍋燒熱,倒入橄欖油,油溫6-7成熱時放入裹好麵粉的小黃魚
將小黃魚一面煎成黃色,翻面煎另一側。兩面都煎成黃色即可。出鍋時撒些喜歡的香草碎,我用的是羅勒葉
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