原汁原味黑椒牛排
一個人或者一家人,不知道吃什麼,或者吃多了中餐,想換換口味可以試試西餐。又懶得出去吃,可以去超市或者網上買回來自己做。以下的方法很簡單,不會做飯的友友們都可以試試喔。
用料
牛排 | 1塊 |
西蘭花 | 幾小朵 |
蘆筍 | 幾根 |
彩椒 | 半個 |
椒鹽 | 適量 |
原汁原味黑椒牛排的做法
如果牛排是急凍的需要提前拿出來解凍至常溫,購買的牛排有說明不用水洗就不要水洗;用吸油紙吸乾血水。
撒一點椒鹽在上面等待幾分鐘,其他配菜洗淨備用。這時可以先把西蘭花煮鹽水燙熟裝好盤。
熱鍋(不粘鍋)下橄欖油或者植物油,大火煎40秒(7分熟)到1分鐘,再翻面。
翻面後可以把蘆筍彩椒放下去一起煎。煎40秒到1分鐘,然後再翻面煎20秒,關火就可以了。
起鍋後可以等3到5分鐘再食用,讓牛排纖維鬆弛下來,並且鎖住肉汁。
購買牛排有送黑椒汁,如果要加的椒鹽在前面的步驟就不用加太多。
平時,節假日,與家人,或與三五好友相聚,來個牛排晚餐,不用做飯,更多的時間用來聊天,配點紅酒,好像也不錯。
小貼士
1.配菜可以自由選擇,例如番茄意麵土豆玉米等。
2.牛排最好不要買醃製好的,也不要買合成的牛肉餅。
3.以上是7到8分熟的做法,如果要全熟的按照這個方法加多20/30秒,具體要看鍋的受熱與火力。
4.如果是做幾個人的分量,一次可以同時煎兩塊,注意同步。
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