毛豆臭豆腐蒸香腸

上海封控，團到了毛豆和豆製品套餐，想起了小時候爺爺做的，試著做了一下。味道很贊。

用料  

毛豆臭豆腐蒸香腸的做法  

1. 毛豆剝好，豆子切小丁備用（沒時間也可不切），臭豆腐洗淨，打碎備用。香腸切片，備用。雞蛋打勻，加2滴白醋去腥備用。

2. 所有食材攪拌均勻，加白胡椒粉，蠔油，鹽，白糖。香腸攤勻鋪在上面。

3. 加保鮮膜上蒸，用熱水大火，12分鐘左右。完工。

4. 出鍋，喜歡你可以加蔥花（我蔥沒了）

小貼士

上海口味，不喜歡白糖可以不放。