冷鍋串串-一串一串把它擼下來,超有成就感!
這款年入百萬的串串祕方,我偷師學會了!
用料
配料: | |
豆瓣醬 | 2勺 |
豆豉 | 1勺 |
蔥薑蒜 | 適量 |
幹辣椒 | 30g |
花椒 | 20g |
小茴香 | 10g |
八角 | 4個 |
洋蔥 | 半個 |
鹽,糖 | 適量 |
醋 | 少許 |
白芝麻 | 適量 |
肉類: | |
火鍋丸子 | 適量 |
雞胗 | 適量 |
午餐肉 | 適量 |
素菜: | |
西藍花 | 適量 |
香菇 | 適量 |
腐竹 | 適量 |
豆泡 | 適量 |
冷鍋串串-一串一串把它擼下來,超有成就感!的做法
鍋裡倒入適量的油,七分熱時放入備用的幹辣椒、花椒、麻椒、小茴香。
再加入八角、豆豉、蔥薑蒜、洋蔥小火慢慢炒出香味。
加入豆瓣醬,炒出紅油.
加入適量熱水,蓋上鍋蓋小火煮10分鐘左右,加入適量的鹽醋糖生抽調味。
最後用濾網過濾出湯汁,撒上白芝麻和蔥花放涼即可。
各種肉類蔬菜切塊,切片,串籤籤。
過水焯熟。
取出串串,在備用湯汁裡泡幾分鐘即可食用。
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