豆漿二兄弟➡️ 麻圓
每一道工序挺認真的,唯一失敗的點就是沒掌握好火候。⚠️⚠️⚠️一定要慢慢加熱!!涼油下鍋,最小火慢慢讓油溫升高,千萬不能心急!不然你就會像我一樣😢
用料
糯米粉 | 300克 |
開水 | 50克 |
白芝麻 | 20克 |
糖 | 50克 |
豆漿二兄弟➡️ 麻圓的做法
糯米粉➕白糖
加入80度左右的熱水攪拌成塊狀
揉好密封10分鐘讓水和麵充分融合
搓成長條,分成均勻的劑子
搓圓
裹上芝麻
再次搓圓,為了讓芝麻更緊實
⚠️涼油下鍋 ,小火!最小火!(我把火開大了) 這一步很關鍵
炸至金黃變大撈出
像這樣!
油溫沒控制好,導致它沒有膨脹起來😫不過味道還可以
小貼士
⚠️油溫一定要控制,涼油下鍋,最小火慢慢來,邊炸邊輕輕按壓,每個面都要均勻受熱。炸至金黃上浮就可以撈出了。再接再厲!💪
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