紅豆餅/도라야끼/Dorayaki

翻譯自
菜譜見 __im0/220528917717

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用料  

紅豆餅/도라야끼/Dorayaki的做法  

1. 紅豆加水煮至沸騰，過濾

2. 紅豆重新加水，煮至紅豆可用手指輕鬆碾碎

3. 加入砂糖，攪拌均勻，再次煮至沸騰，用鏟子碾碎紅豆

4. 收幹，紅豆泥出鍋備用

5. 雞蛋，砂糖，蜂蜜，用打蛋器打成乳白色，滴下痕跡緩慢消失

6. 篩入麵粉，泡打粉，用蛋抽攪拌均勻

7. 蓋上保鮮膜，冷藏20分鐘

8. 加入水，攪拌均勻

9. 平底鍋倒一點油，用廚房用紙擦均勻

10. 倒入大小相等的麵糊，表面冒氣泡時翻面，煎至兩面都為焦糖色

11. 很多餅

12. 加一坨紅豆餡，再加另一張拍一拍

13. 燙頭（不）

14. 一起燙頭，完成