雪蛤雪梨雪耳甜蜜蜜
雪蛤是越發地時髦了,而且製作起來要比處理燕窩簡單很多,所以更多人樂意在家裡偶爾地用雪蛤滋補自己下下。尤其女人過了三十,反倒不再迷信化妝品,而是迷戀各種養人的食材:泡茶時加點枸杞,煲湯時放片西洋參,煮粥的時候放些百合,閒來有情時索性給自己燉個燕窩或者雪蛤什麼的~~
用料
雪蛤 | |
銀耳 | |
雪梨 | |
紅棗 | |
桂圓 | |
百合 | |
冰糖 |
雪蛤雪梨雪耳甜蜜蜜的做法
最好接一杯白開水或者純淨水,放入一片姜,將雪蛤放入浸泡6小時以上甚至更長~~~~不同的雪蛤乾溼率是不一樣的,有的雪蛤含水高浸泡4~6小時就達到了完全泡發的程度,而有的則要浸泡16小時才能達到最佳泡發效果。如果雪蛤上有黑色雜誌,可以提前去除了
一般來說,雪蛤的泡發達到30~50倍都是不錯的,即將雪蛤浸泡冷水數小時候用笊籬撈出,重量為浸泡前的30~50倍
將紅棗、幹百合、桂圓沖洗乾淨後冷水浸泡10~15分鐘;銀耳用冷水浸泡20分鐘後剪去根蒂,並撕成小朵
雪梨洗乾淨後切小塊
鍋中倒入一些水,水中放入薑片,大火燒開,將雪蛤放入茶包或者紗布中入沸水燙1分鐘即撈出,以去腥氣
將所有材料放入鍋中,加冷水沒過所有材料,以小火燉煮約45~60分鐘,根據口味加適量冰糖調味,熱吃冷吃均可。或者把所有調料放入燉盅內,加水將將沒過材料,放入蒸鍋中,隔水加熱60至90分,至雪耳軟糯
-
玫瑰南瓜饃食譜做法大全,超簡單的玫瑰南瓜饃做法步驟
家裡有一個超不喜吃飯的孩子,真心傷不起!好在他對於自己參與的事情比較感興趣,看到一個漂亮的饅頭造型,速速購買材料連夜趕製出來,配合明天老友送的老母雞,燉上一鍋美美的湯,就著饅頭過一個美滋滋的週末!用料南瓜我買了一斤多點麵粉1000㎏酵母粉5g玫瑰南瓜饃的做法將南...
-
金銀扣肉食譜做法大全,超簡單的金銀扣肉做法步驟
用料帶皮五花肉250克豆腐200克青菜100克辣椒醬50克鹽3克料酒15克醬油少許薑汁10克白糖10克高湯80克水澱粉5克金銀扣肉的做法將五花肉洗淨,再切成7、8釐米長,3、4釐米寬,0.5釐米厚的肉片;豆腐也切成同樣大小的片把切好的肉片煮至七成熟,然後撈出,放在一邊晾涼、控水鍋...
-
玲瓏玉心食譜做法大全,超簡單的玲瓏玉心做法步驟
用料白蘿蔔乾貝上海青心形模具澱粉玲瓏玉心的做法材料:白蘿蔔1個、乾貝8粒、上海青8棵調料:水澱粉、鹽1小匙、高湯適量做法:1、準備所需材料。2、將白蘿蔔切成乾貝狀厚度,使用模具刻成心形或其他形狀備用。3、再用小模具從中間刻一個小圓形。4、將乾貝放入蘿蔔中間...
-
青椒蒜蓉蝦食譜做法大全,超簡單的青椒蒜蓉蝦做法步驟
青椒的清香注入鮮蝦的肉體,加上蒜蓉的推波助瀾,一盤香飄飄的蝦蝦就誕生了!用料鮮蝦180g青椒1.5支蒜蓉六七瓣小香蔥一小撮芝麻油適量(根據個人喜好)生抽適量(根據個人喜好)雞精適量(根據個人喜好)青椒蒜蓉蝦的做法將鮮蝦從後背剪開,將背筋抽出來,擺盤,等待醬料的滋潤。將生...