麻薯麵包 (麻薯預拌粉)小美版
小美專用麻薯預拌粉不多介紹了,群裡小夥伴都知道
接龍裡也有很詳細的食譜,這裡我只是增加製作過程圖片,方便新手學習
⚠️烤箱預熱170度,至少10分鐘以上
⚠️麵糰排列中間一定要有足夠空間4343
⚠️有熱風就開熱風,烤盤放中下層
用料
巧克力口味麻薯 | |
黑巧克力 | 40克 |
麻薯預拌粉 | 250g |
蛋液 | 75克 |
玉米油 | 75克 |
牛奶 | 75克 |
鹽 | 2克 |
麻薯麵包 (麻薯預拌粉)小美版的做法
這是我們用的麻薯預拌粉,不是藍黛的哦
連結裡的詳細原味食譜,可以完全按照裡面的步驟順序進行
今天我們做巧克力口味的,先把黑巧克力放主鍋
10秒/速度8打碎
然後加入麻薯粉、玉米油、雞蛋液、牛奶
先設定20秒/速度先轉到1、再慢慢加到3,然後加到6,之後再設定揉麵30秒,然後再揉麵40秒
取出揉好的麻薯麵糰,非常粘,這時候要戴上一次性的手套才好操作,也可以在手上抹一點油
然後分割稱重,每一顆大約35-36g
烤盤裡擺放的位置4343
烤箱裡放中下層,開熱風,170度30分鐘
烤出來的麻薯顆顆飽滿
底部上色也很漂亮
再來一盤原味的
熱球球出爐
底部
一樣的重量,巧克力的膨脹程度沒有原味的那麼好
空心的非常漂亮
鍋子裡還稍微沾了麵糰,加半鍋清水泡一下
設定自動清洗功能
洗好的鍋子
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