無油版|全麥可可蔓越莓軟歐
無負擔的可可麵包
用料
高筋麵粉 | 350克 |
全麥粉 | 50克 |
糖 | 25克 |
鹽 | 5克 |
可可粉 | 15克 |
牛奶 | 300克 |
鮮酵母 | 15克 |
蔓越莓 | 適量 |
提子乾 | 適量 |
核桃仁 | 適量 |
無油版|全麥可可蔓越莓軟歐的做法
除堅果類材料,全部放廚師機低檔混合均勻,轉高檔打至擴充套件階段
麵糰出缸溫度23度,室溫基礎發酵30分鐘
麵粉分割6等份,滾圓鬆弛8-10分鐘
取一個麵糰測壓排氣
擀成橢圓形,翻面
鋪上提子乾,蔓越莓,核桃仁
自上而下捲起
介面捏緊,整理成橄欖形
依次操作完成✅
發酵箱溫度30度溼度75%進行二次發酵
麵糰割口,撒粉裝飾
烤箱提前預熱,溫度上下180度,20分鐘
出爐冷卻即🉑️
哇哇哇,一次可以吃掉兩個
-
#園子廚房 0失敗果香烤鴨的烹飪做法,大廚教你詳細做法
結合三個食譜以及自己庫存的改良為家裡蹲的全家人解解饞上次做的方法鹹度不夠而且不夠入味這次增添了幾味香料備料可能比較複雜親們可以分2次準備第一次準備醃料第二天或第三天準備風乾和烤制的醬料用料鴨1只醃料:姜4片料酒8勺生抽5勺鹽8克香葉3片桂皮1根八角1...
-
Mini菠蘿包|一口一個|酥脆好吃~的烹飪做法,大廚教你詳細做法
方子適用於mini蛋糕20連或者24連,48連需要翻倍,一次發酵,簡單快手酥皮配方來自於大喵老師用料高筋粉125克奶粉4克糖17克鹽1.3克乾酵母1.3克全蛋液18克牛奶31.5克水33.5克黃油12.5克Mini菠蘿包|一口一個|酥脆好吃~的做法先做酥皮軟化黃油25g+糖粉30g拌勻,+常溫蛋液10g...
-
提子乾全麥軟歐包的做法和圖解,提子乾全麥軟歐包怎麼做更好吃
喜歡做歐包,喜歡吃歐包,喜歡割歐包!就是喜歡!老面的做法(方子只要用到100克):高粉300克,酵母2克,鹽2克,水300克,材料混合均勻。常溫發酵至麵糰膨大,頂端稍有回落,再入冰箱冷藏17小時以上,為了好記,直接記24小時。手上蘸點水,拉起麵糰,剪100克一份裝袋。分割裝袋冷凍。每次做麵包...
-
奶香焗土豆食譜做法大全,超簡單的奶香焗土豆做法步驟
土豆軟糯,奶香濃郁,這道奶香焗土豆這麼多很好吃!一起來做一做!用料土豆2個稀奶油100克大蒜一瓣鹽1勺黃油1塊黑胡椒1勺奶香焗土豆的做法烤箱預熱至180℃。將烤盤用大蒜擦一遍,再用黃油擦一遍。土豆切成片,放入烤盤。把稀奶油里加入鹽,黑胡椒,倒入烤盤。放入烤箱,170℃烤4...