蜂蜜小麵包 （空氣炸鍋家庭快手版）"多功能麵粉也能做"

▎🍯🥐蜂蜜小麵包  ▎
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   📆2022年3月12日開始大東北的疫情越發的嚴重，現在是4月22日。
        居家已經42天了，不能出門，即便能出去所有的店面和商場也都停運營，什麼都買不到！
         "什麼都買不到！"第一篇
        想吃的吃不到，自己想做物料又不齊全。快遞📦早早的就停止運營和派送了，無法在網上淘麵粉。不能隨便下樓，超市也都屬於保供應的企業，每天會固定的給大家提供蔬菜包和水果包。可是沒有我想要的高筋麵粉和低筋麵粉，那我怎麼做"🍯🥐蜂蜜小麵包"呢？
       😋饞死我了，我一定要試試💪今天想大膽的嘗試一下，用家裡庫存的"餃子麵粉"也就是家家常用的"多功能麵粉"，用萬能的"空氣炸鍋"做一做牛奶🥛餐包，看看如何！
👍用料很簡單，做完很成功和大家分享！！
  🙌快快動手做吧。
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用料  

蜂蜜小麵包 （空氣炸鍋家庭快手版）"多功能麵粉也能做"的做法  

1. 🔆取一干淨無水的盆：將牛奶🥛和雞蛋🥚還有酵母加到一起，攪拌均勻。

2. 🔆將麵粉和鹽🧂還有白砂糖加入攪勻的牛奶🥛雞蛋液中，再次攪拌。

3. 🔆一個方向攪拌均勻。

4. 🔆加入植物油繼續攪拌。

5. 🔆攪拌至圖上的狀態。

6. 🔆開始揉麵團，麵糰要揉的無顆粒。我揉的不算好。此配方是油麵所以比較粘特別軟。

7. 🔆揉好後，套袋放入冰箱冷藏一宿。冷醒發，次日可以直接用。

8. 🔆第二天早上，我拿出來了冷醒發的麵糰。光滑且柔軟。

9. 🔆將從冰箱拿出來的醒發好的麵糰直接分割好，這些面我分了12個均等份。

10. 🔆揉一下塑形，成小團行。

11. 🔆第一次擀麵不要太用力，擀成手掌大小長短，像舌頭餅大小。

12. 🔆由上至下捲成卷，不要卷太緊。

13. 🔆捲成這樣的狀態

14. 🔆放入盤中，有一些間距。

15. 🔆覆上保鮮膜，醒發吧。醒發至一倍大並且柔軟。自己找方法醒發，可以放在光線好的地方，也可以放在熱水盆上面。

16. 🔆醒發好的小卷卷，我們擀第二次，擀的越長越好，也不要太用力，擀好以後依舊打成卷。

17. 🔆打成卷的從中間切開一分為二。

18. 🔆中間切開的地方是這樣的

19. 🔆切面蘸上準備好的白砂糖和黑芝麻

20. 🔆將烤盤上面刷油，把小面卷擺好。

21. 🔆覆蓋保鮮膜，二次醒發。依舊是得找到自己的醒發方法。發至二倍大。

22. 🔆以上為醒發二倍大狀態。

23. 🔆準備少許雞蛋液。

24. 🔆將蜂蜜用溫水稀釋，準備少許蜂蜜水。

25. 🔆準備少許黑芝麻。

26. 🔆將醒發好的面卷表面刷上蜂蜜水，雞蛋液，撒幾粒黑芝麻。

27. 🔆空氣炸鍋預熱180°🔥，3分鐘⏰。空氣炸鍋調製180°，麵包模式，7分鐘。將麵包翻面，繼續烤3分鐘。（可根據自己的空氣炸鍋火力設定烤制時間）

28. 🔆交作業📖，出鍋成品，招人稀罕的小麵包🍞。

29. 🔆成品很😋美味，烤了兩鍋，家人👪一天秒光！

小貼士

◀︎【經驗小分享】▶︎

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沒有醒發箱怎麼辦？

       我的做法是把空氣炸鍋調到50度🌡️，空氣炸
鍋最底部加入了一點點水，然後醒發我的小麵糰兒👍很好用。
       
       我們家的空氣炸鍋火力比較猛，建議小夥伴們
根據自家空氣炸鍋，適當增減溫度，時間一點一點
加，中途多觀察。
       
       因為空氣炸鍋屬於表面熟的比較快的，建議中
途把小麵包倒下或者翻過來，烤烤底部！

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