香腸煲仔飯—塔吉鍋版
一人食,取了冰箱裡剩下的各種食材,混合成煲仔飯。從大米開始煮,第一次就成功了,味道不錯哦
用料
香腸 | 適量 |
胡蘿蔔 | 半根 |
大蔥 | 適量 |
大米 | 100ml |
酸豆角 | 適量 |
大白菜 | 適量 |
水 | 適量 |
釀造醬油 | 適量 |
芥末 | 黃豆粒大 |
茶樹菇 | 適量 |
塔吉鍋大火燒熱,放入切好的香腸片,改小火,慢慢地將香腸中的油煎出來。
香腸兩面煎得泛黃,油也差不多都趕出來來時,放入切碎的蔥白爆香。改大火,倒入切滾刀塊的胡蘿蔔翻炒,再加茶樹菇翻炒。
倒入洗好浸泡著的米,加水(約50ml)。拌勻,確保所有的米粒都在水面下。蓋蓋子,出氣後轉小火,15min。掀開蓋子,在飯上放切碎的酸豆角和大白菜,再淋上打勻的芥末醬油。蓋上蓋子,小火6min,熄火,燜10min。拌勻,就著鍋開吃!
小貼士
香腸不是超市裡加很多澱粉的香腸哦,是自家灌了晾乾的。香腸裡的油煎出來炒菜正好,這樣香腸不膩,咱也少吃點油。
水量要控制好。我的水量是根據平時電飯煲煮飯需要的量自己估量的,因為覺著塔吉鍋和電飯煲燒的時候都不怎麼出水。
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