橙汁鱈魚
特意為孩子們準備了一道過年小零食——【橙汁鱈魚】鱈魚塊醃製去腥,裹上蘸料油鍋煎至金黃,效果如同油炸一樣美味,但是煎制少了油炸的油膩感,同時用新鮮的橙汁熬出一小碗兒的橙醬,給鱈魚塊當做蘸醬,酸甜可口又開胃營養,相信你們的寶寶們一定會喜歡!
用料
鱈魚 | 2塊 |
橙 | 一個 |
生抽 | 10ml |
白葡萄酒 | 10ml |
白糖 | 適量 |
姜 | 3片 |
蔥 | 一小段 |
雞蛋 | 一個 |
普通麵粉 | 80g |
麵包糠 | 80g |
檸檬汁 | 少許 |
橙汁鱈魚的做法
將鱈魚剔去中間的骨刺,切塊,然後用生抽,白葡萄酒,白糖,薑片,蔥段醃製20分鐘左右
將醃製過後的鱈魚塊,先沾一層薄薄的麵粉
之後裹一層蛋液
然後放在麵包糠裡滾一圈
將所有的鱈魚塊按照上面的步驟裹好麵粉,蛋液,麵包糠備用。平底鍋,加入適量食用油,小火加熱,之後放入鱈魚塊,小火慢煎
煎制過程要經常翻面,煎到四面金黃色即可
一個橙對半切開,取其橙汁果肉。(用榨汁機榨出果肉亦可)
另起乾淨的平底鍋,加入與橙汁等份的水連同橙汁一起倒入鍋中加熱
撒一點點白糖
加入一點點食鹽
最後倒入一點溼澱粉勾芡,帶湯汁濃稠即可盛出
在熬好的橙汁醬中擠入半個新鮮檸檬的檸檬汁,攪勻即可
熬好的橙汁醬,當做鱈魚塊的蘸料,或者直接淋在鱈魚塊上都可以
小貼士
用新鮮的橙汁,熬成橙醬很開胃,營養又健康!
-
紫甘藍麵條+南瓜麵條的烹飪做法,大廚教你詳細做法
特別誘人的顏色……用料紫甘藍一顆南瓜500g麵粉適量水適量紫甘藍麵條+南瓜麵條的做法南瓜去皮切小片,蒸熟以後用鏟子壓成做成金黃色的泥泥。紫甘藍扔進榨汁機做成紫色的汁。用適量的水和麵,分別做成兩種不同顏色的麵糰用擀麵杖擀平面,切成自己喜歡的麵條寬度,然後下...
-
芒果優格冰沙的做法和圖解,芒果優格冰沙怎麼做更好吃
暑假的午後,坐在地板上,抱著一杯芒果冰沙,怎能不夏天用料芒果1個原味酸奶1小盒芒果優格冰沙的做法將芒果和酸奶凍起來都凍好後將芒果切小丁和凍好的酸奶放進榨汁機攪拌,打成冰沙即可小貼士打的時候一定要點打,不然會把酸奶打化,會成奶昔,也別有味道。...
-
百香果檸檬蜜椰汁的做法和圖解,百香果檸檬蜜椰汁怎麼做更好吃
老爸心血來潮在菜市買了5.5的百香果回來,為了不落俗套,決定小搜一下百香果飲品的做法,然後借鑑了一款採用椰汁和百香果的食譜。再加上一臺最簡陋的榨汁機,下午茶喝起~PS:我還需要三隻漂亮的玻璃杯,必須提上議程!用料椰樹牌椰汁245ML×2百香果3蜜漬檸檬百香果檸檬蜜椰...
-
自己製作綠豆糕的做法和圖解,自己製作綠豆糕怎麼做更好吃
這個不是傳統不綠豆糕,吃起來有點像果凍,很滑~500g的綠豆可以做出兩份~冰糖要多放,我放了十粒,不甜,不甜不好吃哦~用料綠豆500g冰糖根據自己口味(我放了十粒不甜)水500g自己製作綠豆糕的做法綠豆泡八到十個小時泡好的綠豆放入榨汁機內(要用肉汁分離的那種)榨汁的時候水...