金銀花紅棗茶
入秋後易上火,咽喉也每每發痛,除了熬燉冰糖雪梨之外,金銀花紅棗茶也是會經常服用的。
金銀花又名忍冬,耐寒性極強,農諺有云:“澇死莊稼旱死草,凍死石榴晒傷瓜,不會影響金銀花”。而因其初開花時為白色,後轉為黃色,故名金銀花。
它是清熱解毒的良藥,各種涼茶、龜苓膏等降火食物中都會有用它,而且食用方法簡單,就算只是泡茶來喝也有很好的效用。
最近一次買的紅棗不是經常吃的牌子,肉質不緊實,單吃起來口感不好。剛好想喝金銀花茶,就將紅棗加入,還有一些陳皮、甘草以及枸杞,這樣讓茶的口感更豐富香甜。
悠悠地飄散著草香、藥香、棗香、甜香的一杯金銀花紅棗茶,那濃郁深色的茶湯,看著就讓人覺得溫暖安穩,喝起來讓咽喉也特別舒服。可能是最近又看起《大長今》的關係,感覺金銀花其實很像她,堅強、忍耐、恩澤旁人。無論生活怎樣如寒冬般冷酷,她都可以忍過去,再忍過去,直到迎來溫暖的春天……
這次用了Hamilton Beach漢美馳行動式慢燉鍋,用它來燉湯類,不會溢位水,也不會幹鍋,燉煮時不用人看火,非常方便。且保留食材形狀完整,這次的紅棗燉過後吸飽了水顯得非常飽滿還不會破皮,不像普通燉鍋燉時有時會撐破外皮。 #樂購TESCO優鮮下廚房-水果#
用料
金銀花 | 7克 |
紅棗 | 30克 |
陳皮 | 3克 |
甘草 | 2克 |
枸杞 | 10克 |
水 | 1000克 |
冰糖 | 適量 |
金銀花紅棗茶的做法
將金銀花放入水中浸泡。
放入陳皮。
放入甘草。
放入枸杞。
放入紅棗。
放入冰糖,攪勻,靜置半小時。
倒入燉鍋中,加蓋,高溫燉約60分鐘。
燉好後用漏網過濾一下,即可飲用。
小貼士
1、 冰糖根據自己喜好適量新增,也可在燉好晾至微溫後加蜂蜜調味。
2、 這次用的是慢燉鍋,如果家中沒有用普通燉鍋燉開鍋後轉小火燉約半小時即可。
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