天然果凍
海石花,天然海藻,無新增,夏天消暑聖品,吃了多好請自己找度娘,哈哈哈,實在太懶,啦啦啦啦啦,反正吃了很好,每年夏天必備,自己的店,新開的,,暫時只賣一種
用料
海石花 | 25g |
清水 | 6碗 |
白醋 | 可有可無 |
天然果凍的做法
清洗一下海石花,人工採的,沒有清洗的特別乾淨,會含有一點沙和貝殼,反覆洗兩次,把沙沙洗乾淨,貝殼不要摘掉,一起熬更好,洗的太乾淨就熬不出膠質了
沒拍過程圖,😄,真不好意思,洗過的海藻可以加四碗熱水浸泡,泡大概兩個小時,泡完後再加兩碗水大火煮開,轉小火,大概40分鐘,再悶10分鐘,如果不浸泡也是可以的,直接+六碗熱水煮開,一樣轉小火,一個小時多點就好了,醋呢?忘了,可以加點白醋,煮開的時候,一小湯勺就好,我常忘記加,說是比較容易出膠質,變稠
最後過濾,自己想辦法過濾,要用袋子還是過濾網,裝進自己喜歡的模具裡,加上喜歡的水果,或者加點紅糖,變成紅糖果凍,記得放涼等待結成一個個,冰冰箱裡更贊,口感脆脆的,一般的不加,就直接切碎,加上煮好的西米,煉奶,蜂蜜,開吃!啦啦啦啦啦
好討厭寫食譜,像我這種想加什麼就加什麼、隨意的人真是一種折磨,最後重要事情說三遍,小盆友一定要切碎再吃,千萬別噎著,好囉嗦,bye-bye!最後,第二次可以加三碗水煮多大半小時,出來的口感就沒那麼脆了,軟的也很不錯!
完畢!
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