校長食堂-不加糖不加水的芒果椰子凍椰子布丁！

這種做法不會很甜，喜歡吃甜的朋友可以在成品上倒一點點蜂蜜！個人覺得比白砂糖的版本要口感豐富很多！

用料  

校長食堂-不加糖不加水的芒果椰子凍椰子布丁！的做法  

1. 兩個椰子取椰子水，過濾掉雜質

2. 現在得到兩個空椰子，姑且叫它們椰子一號和椰子二號。

3. 椰子一號切開，我用的是手鋸。鋸開之後沖洗乾淨碎屑。這是等下用來裝x的重要道具。

4. 毫不留情地摔開椰子二號，用小刀取出椰肉。

5. 椰子二號取出的椰肉。注意削掉黃色的部分，會澀。

6. 把椰子二號的肉和大部分椰子水一起倒進料理機，開打。留半碗椰子水，泡10g的吉利丁片。我選了豆漿檔，這樣還可以直接加熱，等下吉利丁片更好融化。

7. 打完過濾，得到一盆椰子汁椰子水混合物和一碗椰蓉。這時候去看看吉利丁片，肯定泡好了。

8. 泡好的吉利丁片。泡成這個樣子，倒入剛剛過濾好的液體。攪拌到融化。

9. 倒入模具（椰子一號）

10. 椰子一號肯定是裝不下的，這裡我準備了之前吃果凍的盒子…這東西不錯。

11. 冷藏過夜，加上芒果丁，喜提一個椰子凍，和其他若干可愛小布丁。早晨起來吃一口，爽！不甜！喜歡吃甜直接倒點蜂蜜！口感比直接加糖更豐富！

12. 這是果凍盒裡的版本！也很貌美！

13. 另外：這是過濾出來的固體，不要浪費，可以做成椰蓉。關於椰蓉我稍後會寫一個菜譜，很簡單。