酒釀赤豆小圓子湯

吃過南京大排檔的酒釀圓子湯後，就一直心心念唸的想著回來做，今天終於騰出時間來完成了任務，也給自己和朋友們交個作業。真可謂是做法簡單口味上佳。米酒可以去超市買，也可以自己做哦……
 製作米酒的連結：

用料  

酒釀赤豆小圓子湯的做法  

1. 紅豆洗淨後用清水浸泡一夜後，倒入電飯煲或高壓鍋中加入足夠的清水後，燜煮軟爛，最好呈出沙狀態；把糯米粉加水和成麵糰，依次搓出小圓球狀待用

2. 把小圓子（或小元宵）加入煮好的紅豆湯內進行煮熟，再把酒釀（米酒），紅糖加入，最後倒入水澱粉勾芡至粘稠狀即可食用。酒香中伴有糯糯的豆沙，口感香甜綿軟，回味無窮……

小貼士

如果時間緊，小圓子和米酒都可以在超市裡買到成品。