在家復刻火爆港澳街頭小吃の長洲平記芒果糯米餈
都說長洲島是香港的鼓浪嶼,島上充斥著原始的港風氣息,藏著東方之珠所有的浪漫與文藝。
作為吃貨的小編,不得不提及當地這些惹味小吃,允升的甜品、甘永泰的魚蛋、金毛的雞蛋仔,還有老字號平記的芒果糯米餈等,這些都是長洲島打卡首選......
為了吃上一口半個芒果的平記糯米餈可謂是排長龍,糯嘰嘰的麵皮包裹著一塊鮮嫩多汁的芒果肉,撒上熟糖粉就像在冬日裡堆雪人,胖嘟嘟的怪可愛。
這不是讓人完全無法抗拒麼?外皮軟糯爽滑,芒果厚肉鮮甜,帶著恰好的微酸,一口下去超滿足!
用料
a | |
糯米粉 | 150克 |
木薯粉 | 15克 |
豌豆澱粉 | 70克 |
b | |
牛奶 | 250克 |
水怡 | 30克 |
糖粉 | 40克 |
黃油 | 30克 |
在家復刻火爆港澳街頭小吃の長洲平記芒果糯米餈的做法
所用食材
牛奶與黃油隔水加熱。
a粉混合均勻。
a粉與牛奶黃油混合攪拌。
混合後用篩網過濾一遍,蓋上保鮮膜。
沸水上鍋蒸15分鐘。
出鍋後揉至出筋膜狀態。
撒上炒熟的糯米粉,擀成5mm厚的薄片。
包上滿滿一大片芒果肉即可。
大功告成
-
不推薦嘗試的芒果冰淇淋的詳細做法,不推薦嘗試的芒果冰淇淋做法技巧
網路爆火的美食視訊做出來真的好吃嗎,不!千萬別被外表所迷惑,今日份踩雷芒果冰淇淋,成本高,費時費力,做出來也強差人意,一口下去都是冰渣,浪費十幾塊買的大芒果,還有10塊錢的酸奶,單吃它不香嘛,不過顏值還是不錯的,不考慮口感的姐妹們可以試一試#熱門#美食vlog...
-
自制簡單巧克力香蕉冰激凌的烹飪做法,大廚教你詳細做法
開啟冰箱看到三根有覺悟又熱情洋溢的香蕉,於是想吃個香蕉冰激凌~用料牛奶100克香蕉3根奶油10克可可粉10克巧克力50克黃油5g自制簡單巧克力香蕉冰激凌的做法食材巧克力黃油牛奶加可可粉隔水融化巧克力黃油牛奶加可可粉隔水融化破壁機果蔬檔加煉乳巧克力黃油牛奶加...
-
蒸攪整形三部法的綠豆糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
婆婆給了綠豆粉,不知道做什麼,老大說我想吃綠豆糕,於是查了查食譜,就動手做起來了下面的用量都是老大稱重攪拌的,做型由我來進行。用料綠豆粉440克糖107克黃油63克開水136克糖漿10克蒸攪整形三部法的綠豆糕的做法綠豆粉放入大碗中放鍋上開鍋蒸制30分鐘,水蒸氣滴入粉...
-
小山進瑞士捲的做法和圖解,小山進瑞士捲怎麼做更好吃
用料海綿蛋糕38cm*29cm模具蛋黃160克白砂糖40克蛋清190克白砂糖45克+45克低筋麵粉90克牛奶60克kiri奶油乳酪40克卡仕達醬牛奶100克香草莢0.4克奶油乳酪40克蛋黃30個白砂糖30克低筋麵粉6克玉米澱粉6克無鹽黃油12克外交官奶油卡仕達醬90克打發淡奶油10克香緹奶油...