仙豆糕/虎皮餑餑

我自己也是第一次嘗試著做。
很意外的成功了，給爸媽吃過之後都說味道不錯。
如果方子有什麼不太正確的或者不到位的，歡迎大家指出，我們一起參考調整。

用料  

仙豆糕/虎皮餑餑的做法  

1. 準備好所需材料

2. 玉米澱粉，麵粉，糖攪拌均勻，將雞蛋打入，攪勻，並慢慢加入玉米油，不要一次性加入10克，根據你的麵糰來斟酌量的多少。10克油用不完也沒關係，最主要面要成團。

3. 將麵糰和成團。此時麵糰有一些黏手。蓋上保鮮膜或者溼帕子靜置醒發。

4. 將紅薯蒸熟搗碎，喜歡吃甜的可以額外加糖，蜂蜜什麼的，調調味。

5. 將搗碎的紅薯餡搓成小糰子。

6. 將醒發好的麵糰分好，挨個包裹住紅薯糰子。如果很黏手，可以在手上抹些油再包，或者加一點點麵粉進麵糰。
   包好之後可以額外撒一些麵粉幫助整形。
   因為外面賣的仙豆糕都是四方形的，所以我整成了四方形。
   這一步手忙腳亂的忘記拍圖了😭

7. 將家裡的鍋刷上一層薄薄的油，很少很少的油就夠了，幾乎看不見的那種。
   這裡最好用不粘鍋進行烙制。電餅鐺也ok。
   將整好形的仙豆糕挨個放進去，將六個面都烙熟，出現虎紋就ok啦(≧▽≦)/

小貼士

烙的時候用小火哦，不然很容易就糊了。