在家自制滋補益氣、美容養顏的甜酒，可以做甜酒衝蛋哦

甜酒對女生身體好，益氣補血，之前有段時間痛經，小夥伴去看醫生時，醫生說在經期的時候喝甜酒衝蛋，堅持幾個月，就能得到緩解，小夥伴讓我試試，所以我經常會自己做甜酒衝蛋來吃(主要也是愛吃)，哈哈哈～

用料  

在家自制滋補益氣、美容養顏的甜酒，可以做甜酒衝蛋哦的做法  

1. 糯米提前浸泡，泡約2個小時左右，如果泡的時間短，就不容易蒸得熟

2. 浸泡後的糯米，洗乾淨，撈出，放到蒸屜上開火蒸熟，我用美的電飯煲，用蒸煮功能，時間定30分鐘，出鍋的時候糯米還有點點硬，剛剛熟，不用太熟太軟

3. 糯米蒸好後，取出放涼，在糯米飯還有點點溫度的時候，撒上甜酒麴，用水抓勻

4. 加入涼的白開水，攪拌均勻，水可以加多一些，溼一些才好

5. 攪拌均勻後裝入乾淨的容器，容器裡的水的高度要到飯的1/2，如果水太少，再加入一些白開水。中間挖個洞，表面再撒一點甜酒麴，蓋上蓋子，放好，等發酵。

6. 2-3天后，可以看看罐子，整個米團脫離了容器，浮在水裡，開啟容器聞到甜酒的香味，那就是發酵成功的標誌，甜酒製作完成

7. 鍋中加入一碗清水，取出適量的甜酒，紅棗去核，桂圓去皮，一起放入鍋中，大火煮開後，轉小火悶一會

8. 準備出鍋的時候，打入一個雞蛋，攪勻，關火，盛出，完成甜酒衝蛋，撒花🌸🌸🌸

小貼士

1、蒸米的蒸布可以買大些，小的不好用。
2、糯米不用蒸得太熟太爛，剛剛熟，還有點硬的時候就可以了