讓你輕鬆做出熱搜雪糕棒
我特喜歡吃雪糕,隨著女兒的慢慢長大,對雪糕的口味要求也有所選擇,今天教你用芒果味雪糕底,調出2款口感的雪糕棒,當然你可以調換成你自己喜歡的各種水果、乾果的口感,這個夏天家裡涼爽無憂!
用料
淡奶油 | 180克 |
芒果肉 | 300克(250克打成泥、50克切成小小丁) |
白糖 | 30克(喜歡甜度濃的50克) |
奶粉 | 30克 |
煉乳 | 30克 |
蔓越黴幹 | 10克(也可以選自己喜歡的果脯) |
讓你輕鬆做出熱搜雪糕棒的做法
先來張成員大合照吧!可以做出9支成品。
將芒果切塊和煉乳一起放破壁機打成泥放一旁(我的破壁機打出來的果泥沒渣不用過漿)。
淡奶油加白糖一起用中速打出有細紋就可以。
把奶粉和芒果泥放入打好的奶油糊裡,用矽膠刀翻、介的手法調好。
然後把調好的糕底分2份,
1、一份放切小小丁的芒果肉稍翻一下(注意⚠️下了芒果肉小小丁不要翻太久,不然芒果汁會迅速滲透到糕漿裡形成出來的成品有冰渣而影響口感)
2、一份同等手法把蔓越黴幹放入調勻。把蔓越黴幹放入另一份雪糕漿裡面調勻。
把2種口感的糊分別倒入雪糕模具:1、先把模具倒6分滿時才加入雪糕木棒、再滿上然後用刀刮平,拿起裝好的模具輕輕在桌面上下振抖幾下讓糕體的成形更好,然後蓋上膜放冰箱冷藏一個晚上。
蔓越黴口感!
好朋友來張自拍吧……
開吃囉……
圖片分享。
看見口水流一地啦……
比較喜歡有芒果肉的口感,濃濃的果肉香吃起來讓我好吃到停不下來!
多出的糕體用模具裝好密封一起放冰箱冷藏,這樣用勺子吃是不是更過癮。
當然你可以自由發揮食材,或許底、面加點炒香的花生碎之類的果仁吃起來又是另一番滋味……
無限發揮你的創意!比如在動物模具眼睛👀放顆藍莓、蔓越莓點睛,做出來的雪糕棒活靈活現,小朋友超喜歡💕
此時是不是很想咬一口...哈哈哈😄無語倫比......
小貼士
記住放鮮果肉丁到調好的糕漿時翻動時間不能長,稍稍翻幾下讓糕漿包裹住果肉丁就好,因為翻動越長容易導致果汁迅速滲入到雪糕漿,形成冰渣而影響口感!
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