不容錯過一年一次的韓式【洋蔥泡菜】
平日我們也會用海鮮醬油醃洋蔥
但是隻限於吃一頓
因為下一頓會沒有口感
這樣醃的洋蔥能夠保留很長時間
且口感好
所以~
趁新鮮洋蔥上市
可以多做點
洋蔥加辣椒一共920克
玻璃桶水容量6斤
裝了一半多點(供參考)
用料
洋蔥 | 5個 |
紅尖椒 | 5個 |
杭椒 | 2個 |
洋蔥泡菜湯 | 👇👇👇 |
醬油 | 250ml |
水 | 250ml |
醋 | 250ml |
白糖 | 200克 |
不容錯過一年一次的韓式【洋蔥泡菜】的做法
洋蔥去皮
按洋蔥大小切成大小均勻的塊
按自己喜歡的方式且就好
如果太小的洋蔥也可以改十字花刀不切斷準備就緒
鍋中放入醬油,醋,水,糖,
加兩片香葉,(可不加)
大火燒開,攪拌讓糖融化
趁熱倒入到切好的洋蔥裡
待放涼後
放幾片檸檬
加一層保鮮膜,密封
陰涼處常溫儲存即可
兩三天以後吃味道會更好
小貼士
玻璃桶無油無水,
擦乾淨,用煮好的泡菜湯去消毒
具體參考糖蒜玻璃桶消毒方法
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