日本家庭人氣料理牛肉煮土豆---冬天裡的溫暖
即將冬至,天氣越來越冷了,推薦一道熱乎乎的牛肉煮土豆,牛肉和土豆在鍋裡咕嚕嚕的冒著熱氣,整個廚房裡都充滿了溫暖的味道。
這道牛肉煮土豆是日本家庭非常受歡迎的人氣料理。
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用料
和牛肉 | 300G |
土豆 | 2個 |
洋蔥 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
糖 | 1湯勺 |
醬油 | 3湯勺 |
甜料酒 | 2湯勺 |
米林 | 3湯勺 |
高湯(海帶) | 350ML |
色拉油 | 適量 |
日本家庭人氣料理牛肉煮土豆---冬天裡的溫暖的做法
將和牛肉切成大小適中的薄片,比肥牛厚,比一般手切肉片薄;
將土豆、胡蘿蔔去皮,切滾刀塊;
洋蔥切段備用;
將色拉油倒入鍋中,六七成熱時,放入土豆翻炒均勻;
放入洋蔥和胡蘿蔔翻炒均勻;
倒入事先準備好的海帶高湯或木魚花湯;
放入1湯勺砂糖、甜料酒2湯勺、醬油3湯勺,混合均勻;
沸騰後放入肉片,再沸騰時從湯裡撇出浮沫;
然後蓋上鍋蓋用中火煮15分鐘,大火收汁即可。
小貼士
海帶高湯是用10公分的海帶和500ml的水熬煮半天而成,也可用木魚高湯,都沒有的話,就清水也可。
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