♨️全麥香菇青菜包👏給肉都不換

👏美味爽口、好吃不胖的全麥香菇青菜包子家人們一定不要錯過…全麥粉的加入營養健康又輕負、吃起來鬆軟可口…簡簡單單的素包子也可以很美味…
✅漬青菜加入的小蘇打可以讓青菜顏色保留比較好…久蒸不黃…介意的也可以不加…漬好後一定要大力擠幹漬出來的水…
✅鮮香菇洗的時候會吸水也是要擠乾淨、不然炒的時候會出很多水。

用料  

♨️全麥香菇青菜包👏給肉都不換的做法  

1. 先處理青菜、上海青（可能不同地方叫法不同…看圖片買一樣的）洗淨瀝乾水。

2. 葉子和闆闆分開切…不要切太碎了口感才會比較好…
   切好後加入調味料中的10克鹽和1克小蘇打拌勻…靜置等它漬出水分…

3. 香菇洗淨擠幹水切丁、香乾切丁

4. 熱鍋下適量油…先將香菇炒軟炒香然後加入香乾丁翻炒片刻放涼待用

5. 漬好的青菜擠出多餘的水分…
   加入炒好放涼的香菇香乾丁

6. 加入薑末、油和其餘的調味料…攪勻待用…
   拌好可以嚐嚐看

7. 麵糰材料揉至光滑細膩…蓋保鮮膜醒發20分鐘…

8. 接著排氣後均分成16份

9. 取一份擀成大小合適的包子皮…包入餡料…

10. 依次包好全部準備發酵

11. 包子發酵到1.5倍大左右、
    手指輕輕按壓會慢慢回彈就是發酵好了

12. 蒸包子…溫熱水上鍋、先中大火燒開…
    上汽後改中火…蒸15分鐘左右…
    然後燜3分鐘揭開蓋子。

13. 出鍋

14. 趁熱來一個太滿足了