159雜糧茴香包
用料
1.雞蛋 | 1個 |
2.麵粉 | 500克 |
3.佐丹力159方便雜糧粥乾粉 | 2包 |
4.水 | 210克 |
5.酵母 | 8克 |
8.泡打粉 | 8克 |
生薑 | 少許 |
生抽 | 少許 |
老抽 | 少許 |
豆腐乾 | 兩片 |
雞蛋 | 3個 |
新鮮茴香 | 300克 |
五花肉 | 400克 |
鹽 | 少許 |
糖 | 少許 |
雞精 | 少許 |
159雜糧茴香包的做法
將肉切丁,生薑切細末混入肉丁
放糖,生抽,老抽,鹽少許,混合攪拌均勻
豆腐乾切細丁,拌入肉餡
新鮮茴香切末拌入肉餡
三個雞蛋打入空碗,加入少許水,用打蛋器攪拌均勻。鍋加熱,倒入油,油燙後倒入攪拌好的雞蛋快速翻炒,邊炒邊用鍋鏟江雞蛋在國內切碎,關火,放涼,倒入肉餡,攪拌均勻
根據自家口味,調整鹹淡,再倒入三勺油一一同攪拌,然後放置到一邊,等等待各種香味慢慢融合
公主比較偷懶,用愛用麵包機和麵發麵。
麵包機內放入麵粉倒入佐丹力159乾粉
第一次做,實驗性的放了兩包
放水,泡打粉,酵母,打入一個雞蛋,讓麵包機工作一會兒。如果沒有泡打粉,直接用酵母替代就可以了。
麵包機工作起來比我賣力,和麵是我的弱勢,天生沒力,需要多吃兩包159補補氣力
面活好,發好面後,切成50克左右一個的小面劑子,整圓
揉圓,放鬆,幹成厚皮
加入餡料
糾合
看著不醜吧
上籠屜,靜置,醒面,等面發好,開大火蒸25分鐘!
上下籠屜都裝滿了,還有多出幾個怎麼辦??那就換個吃法吧,咱們做水煎包。平底鍋加熱,倒入少量的油,將鍋底都潤到就可以了。
包子在鍋內坐坐好,倒入水,高度沒過包子半個身子就可以了,蓋上鍋蓋,大火5分鐘後改小火,讓包子在鍋裡慢慢遊泳,等鍋裡的咕嘟聲消失了,只剩吱吱聲時鍋內的水快乾了,這時候人要在鍋邊侯著,隨時注意鍋內的水,別把包子烤焦了。水乾了就可以出鍋了!
雜糧包看著還可以
起碼都發起來了
樣子美不美,那是技術問題,需要多加練習
我能告訴你的是,咬一口,滿嘴香
大好春光,週末帶著出門野餐很不錯滴
-
好吃的肉包子經典做法的烹飪做法,大廚教你詳細做法
家有愛吃麵食的小寶,摸索過程中總結出了這個比較經典的配方,在這兒和大家一起分享!用料麵粉:500克溫開水:250克酵母粉:4到5克泡打粉:5到6克鹽:三克糖:四克上面是面的配方,下面是肉餡的配方:瘦肉:300克肥肉100克(喜歡純瘦肉餡兒的可以不放或者少放,個人覺得有點肥肉餡兒更香些...
-
流汁的花生芝麻紅糖包子餡的烹飪做法,大廚教你詳細做法
我家娃超級愛吃的紅糖包,記錄一下餡料的做法,大家可以參考,也方便自己檢視。用料核桃20克芝麻30克花生70克紅糖170克食用油適量克麵粉兩勺流汁的花生芝麻紅糖包子餡的做法花生炒熟打成粉熟芝麻打成粉①花生,芝麻,核桃,全部炒熟或者烤箱烤熟②用料理機全部打成粉,不用...
-
西葫蘆雞蛋生煎包的做法和圖解,西葫蘆雞蛋生煎包怎麼做更好吃
疫情期間太想吃生煎,正好也有消化西葫蘆的需求,就這麼拍腦袋決定了用料西葫蘆1個雞蛋4個蔥鹽糖胡椒粉麻油蠔油麵粉酵母水食用油西葫蘆雞蛋生煎包的做法西葫蘆切碎加鹽放置一會,瀝水後倒出多餘水份;雞蛋加胡椒粉炒熟後,加到西葫蘆裡,再加入鹽糖胡椒麻油蠔油蔥花等調料...
-
紅棗糯米包子~自吃過難相忘的烹飪做法,大廚教你詳細做法
第一次吃糯米包子,是在東北的婆婆家,雖然闖關東去了東北好幾十年,但山東面食的手藝也沒落下。山東戧面饅頭紮實有韌勁,跟南方的饅頭有著偌大的區別。北方人的饅頭是圓的,沒有餡兒,一般不加糖。他們的饅頭是主食,會另外備上一大桌子菜,細嚼慢嚥間有淡淡的甜。吃慣了南方...