芝麻豆渣餅
每次做豆漿都會剩下好多豆渣,每次都用不著直接丟掉。之前看別人做的豆渣餅還不錯,挺好吃的~
就自己實驗了一下。豆渣餅很軟,外面裹上芝麻煎一下之後,外脆裡嫩個,特別棒~
今天做的比較素,而且材料有限
如果放些青豆玉米還有火腿腸,口感會更棒~
用料
豆渣 | |
洋蔥 | |
胡蘿蔔 | |
香菇 | |
鹽 | |
料酒 | |
地瓜粉 | |
雞蛋 | |
芝麻 | |
麵粉 |
芝麻豆渣餅的做法
洋蔥胡蘿蔔香菇切小丁。
用水焯熟。
加入豆渣中。加適量的鹽,少量料酒,少量麵粉。
鍋燒熱,倒油。準備一些萬用地瓜粉,蛋液,芝麻。
豆渣搓成球。滾過地瓜粉,蛋液,和芝麻,放入鍋中。用鏟子拍平。
食材都是熟的。所以不用煎很久。芝麻煎香就可以出鍋了。
小貼士
1.不管是豆渣還是蔬菜都一定要控幹水分。這樣比較容易成型。
2.做好的豆渣餅,個人比較喜歡配番茄醬和越南辣醬。也可以嘗試配胡椒粉噢~o(≧v≦)o~~
3.一定要趁熱吃~O(∩_∩)O~
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