塔吉鍋煮飯
正在做第二天的便當的我,菜炒好了卻發現米飯沒動靜,仔細看看才發現電飯煲居然壞了...十分無奈之下突然想到還有一口鑄鐵塔吉鍋,之前都是用來做煲仔飯,既然都是飯,為什麼不能煮新鮮米飯呢?一念至此,拿出來試試,居然成功了,而且還很好吃,不比電飯煲差!
用料
大米 | 吃多少給多少 |
水 | 比平時煮飯多一點 |
塔吉鍋煮飯的做法
既然是塔吉鍋煮飯,豬腳當然第一個出場,當然如果你是普通鑄鐵鍋,有蓋子的也可以,反正首先你得先有一口鑄鐵鍋!煮飯之可以用刷子在鍋四周刷一層油,比較不容易粘鍋
因為做完了才想起來寫這個,所以煮飯的圖就沒了,這是煮了差不多十幾分鍾之後的樣子,反正就按比平常煮飯多一點點水的標準,插食指到底持平在第二節差不多
然後蓋上你的蓋子,中大火等水燒開,怎麼辨別有沒有開?不要揭蓋子,開了後鍋邊會冒出來,這時候就換到小火慢慢燜,大概燜十幾分鐘左右,可以開啟看看,水乾了就嚐嚐,一般水量標準火候正確已經熟了
熟了後關火讓它繼續燜一會兒,幾分鐘左右。如果嚐了發現沒熟夾生的也不用慌張,蓋上讓它多燜會,鑄鐵鍋的餘溫和內部的水蒸氣壓會繼續為米飯提供溫度,直到它徹底熟透!
小貼士
不要揭蓋子,不要揭蓋子,不要隨便揭蓋子,重要的事重複三遍,嗯哼,有什麼其它補充的問我再寫吧~ (๑´ڡ`๑)
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