超好吃的耳光餛飩|醬拌餛飩
上海的耳光餛飩,好吃到打耳光都不肯放下的餛飩,其實就是醬拌薺菜鮮肉大餛飩,有了四季寶0蔗糖0鹽花生醬在家輕鬆復刻耳光餛飩~
餛飩配方可以包30個薺菜鮮肉大餛飩,餡料一人食的份量。
用料
薺菜鮮肉大餛飩(配方大概可以包30個大餛飩) | |
大餛飩皮 | |
豬肉 | 200g |
薺菜 | 150g |
蛋清 | 1個 |
料酒 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
醬料 | |
四季寶0蔗糖0鹽花生醬 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
熱水 | 1勺 |
麻油 | 少許 |
蜂蜜(按個人喜好🉑️不放) | 少許 |
其他 | |
蔥花 | |
白芝麻 |
超好吃的耳光餛飩|醬拌餛飩的做法
薺菜肉餡拌好,依次包好餛飩。
8個薺菜鮮肉大餛飩剛好一人食。
四季寶花生醬柔滑醇香細膩濃郁。
舀2勺花生醬,加熱水稀釋,加蠔油、生抽、麻油、蜂蜜簡單調味,攪拌均勻即可。
配方🉑️按個人口味調整。煮一鍋開水,放入餛飩煮熟撈出。
將調好的醬料淋到餛飩上,拌勻。最後撒上蔥花、白芝麻,完成✅
開吃,太香了(o^^o)
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