豬蹄饅頭

兒子升入國中了，到校時間，變成6:50了。幸好中學離家還算近。本來就不愛吃飯的兒子，6:10多分就得吃早飯，胃口可想而知。媽媽只能變著花樣，給寶貝做飯。希望，能多吃些飯，媽媽才能放心。

用料  

豬蹄饅頭的做法  

1. 溫水中加入酵母、加入糖，靜置五分鐘後，放入麵粉。揉成麵糰，放到溫暖處發酵。將發酵好的麵糰平均分成小劑子。包入適量的豆沙餡兒。

2. 把豆沙餡包嚴，是做成饅頭的形狀。封口衝下。

3. 先用手按扁，再擀成適當的圓餅。

4. 將圓麵餅對摺

5. 再對摺

6. 用刀在尖角處，切開留1/3以上的部位不切。

7. 用刀背兒，在沒有切的地方橫著軋幾條痕跡。

8. 大功告成了。今天的餡料放的有點兒多。萬一十做的時候少放一些。

小貼士

面片不能擀的太薄。餡料不要放得太多。