牛排(4⭐)
煎牛排,我覺得食材非常重要。
所以這次我把食材照片放在第一步了。
用料
牛排 | 2-3塊 |
蘆筍頭 | 200克 |
白蘑菇 | 110克 |
黃油 | 克 |
鹽 | |
番茄醬(可放可不放) |
牛排(4⭐)的做法
叮咚買菜的牛排
看配料表,好像已經抹好調味料,不需要再處理了。
蘆筍頭,洗淨,瀝乾。
白蘑菇,洗淨,切片
這次的蘆筍頭根部感覺有點粗,我削了一層根部的皮。
如果比較嫩就不用削,或者直接把下面切掉一部分。削好的蘆筍頭
蘆筍頭一切二
我用的是摩飛鍋
先開到中檔,熱一會鍋。切一片黃油,抹在烤盤上。
我用刷子刷了一層。
放牛排,中大火,
煎一會,翻個面繼續。
煎7-10分鐘,期間注意翻面,防止煎焦,煎的差不多了,在牛排一面上放一點黃油,抹開。
稍微再煎一下,期間翻一下面。煎好,放盤。
在煎牛排或蘑菇時,可以先燒開一鍋水+一點油+鹽。
等水開後,在煎蘑菇空隙時,放入蘆筍頭,焯水。焯好,撈出,備用。
煎好牛排,看看盤上剩餘的黃油夠不夠。
不夠,稍微刷一點黃油。
夠的話,就不用放黃油了。
放入白蘑菇用鏟子把蘑菇鋪開,中小火
煎的時候,注意反覆翻面,不要煎焦了。
直到蘑菇片變軟,撒一點鹽。
好了沒好?可以用筷子夾一片,嚐嚐。蘑菇煎好,放盤。
放入焯過水的蘆筍頭,小火。稍微,煎一下,有點變色,就可夾出來了。
不用開中火,開了中火一會就焦了。完成,在蘑菇和蘆筍頭上可以撒一點鹽。
娃要吃番茄醬,放點番茄醬(放了番茄醬,可以不用放鹽了。)
用剪刀幫娃把肉剪開,方便吃。
配上飲料😂
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