黑暗料理—豆瓣醬番茄湯米粉
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黃梅天,悶熱潮溼,如果你不太有胃口又喜歡重口味,那就不妨試試這個黑暗料理😂
用料
西紅柿 | 3個 |
米粉 | 根據自己需要決定 |
豬肉 | 少量 |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
豆瓣醬 | 一大勺 |
白醋 | 一大勺 |
油炸花生 | 適量 |
大蒜 | 幾瓣 |
蠔油 | 適量 |
黑暗料理—豆瓣醬番茄湯米粉的做法
西紅柿洗淨切大塊
鍋熱之後改小火,加入適量素油和少量豬油,比例7比3。沒有三高又喜歡豬油的,可以提高豬油比重。然後加入蒜瓣,煸香後加入豆瓣醬,煸香
然後加入番茄塊,這時可以蓋中火,慢慢煸炒,讓番茄軟化出番茄汁。
加入少量清水後,調味,加入適量鹽,雞精,蠔油。水開之後加入米粉,最後一大勺白醋,具體可以根據自己口味調整。然後改小火慢煮一兩分鐘就可以了。
最後撒上油炸花生。(我這裡是放了些昨天買的烤雞,小夥伴也可以根據自己喜好放入適量葷菜)這樣,一道有著豆瓣醬香,酸辣口感的黑暗料理就成了。😂😂
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