家庭版麻辣涼麵（私人筆記）

夏天天氣比較熱，吃點涼麵，麻辣鮮香，開胃爽口。

用料  

家庭版麻辣涼麵（私人筆記）的做法  

1. 準備食材
   胡蘿蔔和黃瓜切絲。
   雞胸肉醃製：先用刀背把雞胸肉拍一拍，然後倒入料酒，鹽，蠔油，生抽，白胡椒粉，給雞胸肉做個馬殺雞，蓋保鮮膜放入冰箱過夜。
   

2. 用早餐機的三明治烤盤
   刷油，放入雞胸肉，定時8分鐘

3. 煮麵，煮好後充分過涼，加入橄欖油拌勻備用。

4. 調料汁：兩勺芝麻醬，加入適量開水卸開，加1勺生抽，1勺老抽，3勺醋，1勺藤椒油（沒有就用花椒麵代替），1勺辣椒油，蒜末，鹽，糖，雞粉調味。

5. 雞胸肉撕成雞絲（😂今天某人餓了，我就粗暴的切了幾刀）。麵條裡放入黃瓜絲，胡蘿蔔絲，倒入料汁。

6. 拌勻開吃。

小貼士

調料可根據自己口味調整用量。