⚡快速⚡涼拌麵🍜

一個人🙅在家，不想做飯🍚又不能餓肚子，圖個方便搞個涼拌麵🍜，即填寶了肚子又入口！方便實在又簡單！😛

用料  

⚡快速⚡涼拌麵🍜的做法  

1. 水燒開放麵條，待麵條放下鍋，水再翻滾時加入冷水一勺，讓麵條吃時有勁力，麵條不能煮太爛，八成熟即可。煮麵水再次燒開馬上用漏瓢撈起。

2. 剛撈起的面一定要過水（我習慣用涼開水相對較衛生），麵條本來含有澱粉不過水會粘連的（要求水要瀝乾），漏幹後裝入大點的盆子待攪拌

3. 老薑、紅辣椒、大蒜子切碎

4. 鍋燒紅放食用油，倒入老薑大蒜辣椒煸香，再加點食鹽、雞精、味極鮮醬油拌勻倒入麵條中

5. 倒入耗油、麻油、辣椒油、撒上蔥花

6. 攪拌均勻後就可以裝盤進餐了。不難吧，喜歡的鐵友們一個人時也可偷偷懶涼拌涼拌！🤗

7. 以上調料勺量樣板

小貼士

1、面不能煮爛了，水中加點鹽，水燒開後叄點冷水待水燒開後將麵條馬上撈起，麵條爽滑入口不爛。
2、麵條撈起要用過水（我習慣用涼開水相對較衛生）麵條熟了本身含有澱粉會相互粘連，湯麵的話就不需要，拌麵的話是一定要過水。