茄汁涼拌麵
麵條可以隨意挑選,掛麵或者抻面均可
用料
番茄 | 一個 |
筍片 | 一段 |
掛麵 | 2人份 |
西蘭花 | 半個 |
生抽 | 1湯匙 |
精鹽 | |
大骨頭湯 | 1碗 |
辣醬油 | 1湯匙 |
茄汁涼拌麵的做法
西蘭花,筍片開水焯熟,西紅柿切半開水燙過後扒皮。
開水把掛麵煮熟,放入冷水碗中放涼。
把配菜西蘭花擺入盤中,鍋中留少許煮麵的熱水,加入一碗高湯,放入切小塊的西紅柿,待西紅柿已經變成泥狀放入筍片,放一湯匙生抽,放一小勺精鹽,關火
把面水倒掉裝盤,淋上蕃茄高湯汁,加入一勺辣椒油,拌勻。
小貼士
喜歡吃韓式辣椒醬的也可以加入一勺韓式辣椒醬。味道也很不錯,很簡單也很好吃的一份拌麵,喜歡放很多辣椒,自己比較喜歡辣辣的。
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