广东靓汤:桂圆当归乌鸡汤,益气补血,药膳鸡汤
用料
乌鸡 | 半只 |
当归 | 3片 |
桂圆干 | 20颗 |
红枣 | 3颗 |
枸杞 | 30粒 |
姜 | 5片 |
盐 | 8克 |
广东靓汤:桂圆当归乌鸡汤,益气补血,药膳鸡汤的做法
把当归,桂圆,红枣,枸杞,用清水泡开15分钟,去尘回鲜。
乌鸡去皮切块,去掉一些皮没有那么油腻。
把泡发的食材清洗干净,红枣要去核,因为红枣核属热,不去掉煲出的汤也比较燥热。
把所有的材料放入紫砂锅中。记得加开水做汤。炖汤是隔水加热不直接与火接触,所以最好加入开水。
炖一个半小时就可以了。饮用前加入盐。煲汤盐一定要最后放,不然汤会发苦。
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