营养补血菠菜猪肝汤
猪肝营养好,补肝明目,养血。但是因为胆固醇含量比较高,所以不能多吃。
我会一个月烧一次给小朋友吃,加点枸杞可以说是色香味营养俱全。
用料
猪肝 | 200克 |
枸杞 | 13粒 |
菠菜 | 一把 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
淀粉 | 3勺 |
营养补血菠菜猪肝汤的做法
新鲜猪肝切片,用生抽、料酒、淀粉腌制10-15分钟。
枸杞冲洗浸泡
锅烧开水,下菠菜烫2分钟,捞出备用。
用烫菠菜的水烫猪肝1-2分钟,猪肝变色后捞出,冷水冲洗干净,备用
锅洗干净,重新烧水,水中加入老姜和食用油,水开后加点盐加点鸡精
下猪肝,水滚一分钟
下菠菜和枸杞,关火
小贴士
1⃣猪肝最好叫店家帮你切好,这样比较薄,也比较嫩
2⃣菠菜一定要焯水,除草酸。
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