补血养气粥
气血两虚易出汗者可多食吃粥
用料
粥底 | 2饭碗 |
干桂圆肉 | 25克 |
红枣 | 9颗 |
淮山 | 30克 |
猪肝 | 100克 |
姜片 | 3克 |
酒 | 1汤勺 |
生抽 | 1汤勺 |
淀粉 | 0.5汤勺 |
食用油 | 0.5汤勺 |
香油 | 0.5汤勺 |
盐 | 1克 |
鸡精 | 1克 |
白糖 | 1克 |
葱 | 1根 |
补血养气粥的做法
猪肝洗净切成小片,用0.5勺生抽,0.5勺酒,1.5克姜,食用油,淀粉,0.5克白糖腌制好备用。红枣用剪刀剪成小块去核备用,淮山去皮洗净切丁备用。备好桂圆肉。葱切花备用
锅中放入粥底,大火烧开后,放入备好的物料和1.5克姜,0.5汤勺酒。继续烧开后转小火煮20分钟。期间要不时搅拌一下粥底以免糊锅。在最后的一分钟加入0.5汤勺生抽,香油,盐,鸡精,0.5克白糖调味,撒上葱花
最后装盘即可
小贴士
粥底的做法是:150克白米用适量清水浸泡一个小时,清水以能没过白米两厘米为准。一个小时以后,在汤锅中放入1800ML清水,大火烧开后,把洗净的白米放入锅中,滴入四五滴食用油,然后稍加搅拌。继续烧开后,转小火熬制20分钟即可。其间要注意搅拌一下,以免糊锅
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