宝宝卡通黄油小饼干
希哥一直缠着我要吃可爱的小饼干,懒惰的妈妈来了
用料
黄油 60 | 克 |
糖粉 40 | 克 |
低筋面粉 150 | 克 |
小鸡蛋 1 | 个约30g或者用3个鹌鹑蛋 |
宝宝卡通黄油小饼干的做法
首先把黄油室温融化变软,或者冰箱拿出来的黄油微加热(千万不要完全融化成流体咯),软软的就行,现在把绵白糖/糖粉(最好不要用砂糖,颗粒太大,不易融化,影响饼干口感)加入到黄油里,打发,,然后➕入打好的蛋液,分两到三次加入,继续打发,成图片里的膨胀状态即可,饼干口感酥酥滴~😁(用电动打蛋器最好,不然隔壁得打瘦了,谁知道我经历了啥🤣)
筛入面粉
全部加入,用硅胶铲开始搅拌,,自由发挥
最后成这个样子,光滑,无面粉颗粒就可以啦啦啦啦☺️,把面团取出放在两张硅油纸之间用擀面杖压平,厚度自己掌握,3~5㎜都可以,模具拿出来,在上面挖出自已爱的图形,,多余的边角料可以反复压,,或者做成我图中的小萝卜,也很可爱哟🥰可制作30~40块小饼干的量哟
饼干放入烤箱中层,上下火150度,烤15分钟左右,(根据自家烤箱脾气自行调整时间或者温度哟)微微发咖色就可以了,上色太快可能是烤箱温度太高了,温度调低……烤好的饼干凉凉后放入自封袋或者密封小盒子保存,保证它的酥性,不然一夜可能就回潮了,潮了软了也没关系,放入烤箱低温100℃以下,回炉7分钟左右,,好吃的酥性饼干又回来了😘(回炉的温度自己掌握,千万不要高温烘烤)拒绝🙅浪费嘛
小贴士
饼干的厚度,跟烘烤的时间和温度有关系哟☺️
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