粗粮石锅拌饭

各种菜香与小米饭的粮食香融合到一起，几粒松籽调合口味，酱香里还微微有点香油的味道。最主要的是，在寒冷的日子里，从冒热气的第一口，吃到最后一口，都可以是热乎乎的。

用料  

粗粮石锅拌饭的做法  

1. 先将小米２／３与黄米１／３混合，按常法多一点水做成小米饭

2. 将菜类料切成丝或条，焯水（放一点盐）

3. 石锅（砂锅亦可）用纸巾涂一层香油防粘起香，放小火上烧温热

4. 将做好的小米饭放入石锅内，菜按顺序铺放在饭面上，继续小火加热

5. 加热时，用豆瓣酱１茶匙加大酱半汤匙加点水用搅拌机打匀

6. 听到石锅内“嘎吧嘎吧”的声音时，说明饭已开始要结锅巴，关火，上桌，浇上酱做的调味汁，拌匀即可

小贴士

大酱用了无色素和防腐剂的，味道不错；豆瓣酱用了有机的，就是比较咸，所以用了不多。
豆腐，在太医法中，是不提倡吃的，平时也不吃的，打冰箱底儿翻出来干豆腐凑数。如果改用豆油皮或黄豆芽会更健康。其实，用料的菜，不拘是什么，平时做菜余下的边角料都可以的。