【亲测|炸酱年糕】 —姜食堂2|有炸酱做法

姜食堂2——炸酱年糕
看起来黑黑的，但是味道说不定好吃呢！用的春酱，煮完年糕煮炸酱面啊！
⚠️终于自己做了炸酱，可以来修改菜谱了。用了半包炸酱，煮完可以吃两到三顿的样子（酱多多才好吃嘛）。

用料  

【亲测|炸酱年糕】—姜食堂2|有炸酱做法的做法  

1. 1⃣️洋葱切块、胡萝卜切丁、大葱切块

2. 2⃣️锅中倒油，将洋葱、胡萝卜、大葱倒入，炒出香味。                    

3. 3⃣️接着倒入肉末继续炒（肉末的量自己定就好，想吃多少放多少。但是即使你很壕，也千万别放太太太多😂，毕竟肉肉不是主角）

4. 4⃣️倒入生姜末（不爱吃可以不放，比如我就没放，超级讨厌吃生姜末）。

5. 5⃣️菜中加一勺蚝油、一勺生抽。不用放多喽，酱还是有咸味滴。

6. 6⃣️将蔬菜和肉盛出，倒正常量的油，将春酱倒进去翻炒至春酱和油融合。                       （综艺里的酱不记得有没有提前炒制过了，但是这里我建议要炒酱哦）                         7⃣️春酱炒好后，倒入蔬菜，再翻炒三十秒。

7. 8⃣️倒一杯水（约300ml），煮开后转小火。⚠️这个时候你就可以伸出你的食指☝️蘸一下锅铲上的酱，尝尝味道，就是注意别被烫着了。一般来说咸味应该是够的，要是不够...你就再放点盐嘛！糖也一样，少量多次地加，直到你认为就是这个味道！                  9⃣️调整完咸淡（得稍微咸一点才行）加三勺淀粉（把握不好量，也可少量多次加，可千万别咔咔咔三大勺淀粉下去，直接变固体了！但我想应该不会出现这种情况吧🤔）                                             🔟到此炸酱就完成了✅，可以直接放在面上面变成韩式炸酱面了‼️‼️‼️

8. 1⃣️1⃣️另起一个锅子了，放一点水，放入部分炸酱、年糕、鱼饼。                                     1⃣️2⃣️放韩式辣椒酱一勺。                                 1⃣️3⃣️放大葱。

9. 1⃣️4⃣️完成✅

10. 用的就是这个春酱。

小贴士

🔺糖一定得放，提鲜嘛，但是这个量我的确不好讲，因为我爱吃甜的，我的正常糖量可能在别人眼里是致死量😂，所以大家还是自己尝试吧。   🔻一包300g的酱上面写够7-8个人吃。