【姜食堂2】炸酱炒年糕
节目里一些调料的用量都没有标注的很清楚,我特意去看了白老师家常饭,把一些调料的用量弄清楚了~毕竟白老师也是他们的老师😆
安宰贤做的炸酱酱料就是白钟元老师说的万能春酱,还可以用这个做炸酱面,炸酱炒饭,炸酱拉面等~
用料
年糕 | 1碗 |
鱼饼 | 看口味 |
肉末 | 2杯 |
洋葱 | 3杯 |
葱花 | 1杯 |
葱段 | 看口味 |
生姜末 | 1/3勺 |
春酱 | 1袋(300克) |
砂糖 | 2/3杯 |
蚝油 | 1/2杯 |
食用油 | 1杯 |
酱油 | 1/3杯 |
韩式辣酱 | 1勺 |
【姜食堂2】炸酱炒年糕的做法
洋葱切碎,切3杯
用葱花炒葱油至金黄
加入砂糖,搅拌均匀
加入肉末
加入洋葱
加入生姜末
翻炒
沿锅边加入酱油,再加入蚝油。
加入春酱
炒拌均匀,中火煮大约十分钟,不断搅拌。
锅中放入适量清水,加两勺酱料
倒入年糕和鱼饼
加入一勺韩式辣酱
再加一把大葱,炒一会儿。
完成
小贴士
1.炸酱酱料应该可以做很多次年糕,吃一顿的可以按比例减少原料。第二集里他们还用这个酱料炒了鸡蛋,然后拌饭吃了,看起来也不错
2.这个酱料(万能春酱)是白钟元老师的食谱,所以我又去看了白老师家常饭的视频,后面炒年糕的顺序有一点不同,而且在放完葱段之后又加了一勺砂糖(不喜欢甜的可以不放),具体可以去看我另一个菜谱~
-
韩式“辣炖明太鱼年糕”的烹饪做法,大厨教你详细做法
明太鱼的做法真的好多跟年糕一起炖的谁吃过?用半干明太鱼搭配年糕跟萝卜鱼~蒜瓣肉劲道年糕~软糯香……萝卜~鲜辣爽口最喜欢吃的是萝卜跟年糕在这里~鱼~似乎成了配角用料半干明太鱼1条白萝卜150克年糕120克酱汁部分👇👇👇辣椒酱1勺辣椒粉3勺海鲜酱油3勺料酒2勺青梅汁1...
-
(生酮keto)韩式西葫芦煎饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
个人觉得比面粉做的要好吃,凉了也不会变软。而且我用的是杏仁粉(不是扁桃仁粉),煎出来也完全没有那股难闻的杏仁味用料西葫芦个鸡蛋个杏仁粉咖喱粉盐橄榄油(生酮keto)韩式西葫芦煎饼的做法蘸粉:杏仁粉➕咖喱粉➕盐蛋液:鸡蛋➕盐西葫芦洗净,不用去皮,切成薄片备用拿一个封...
-
烤肉店卷不到我了!的烹饪做法,大厨教你详细做法
今日菜单:‘空气炸锅•烤五花肉’💓在家想吃烤肉怎么办❓不用煎不用油炸,肥而不腻,好吃到连底下的土豆都吃光光了🤔香辣过瘾,简单安排起来吧👇👇👇👇👇更多的营养菜谱【头发不掉的菜谱】(去湿气的菜谱)(月jing推迟量少红润的菜谱),(小孩脾-胃的菜谱),(玉灵膏)用料五花...
-
韩式紫菜包饭 反卷紫菜包饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
我的这款源于上大学时去韩国教授家做客,她亲自教的我们,这么多年下来,我一直记得她往蒸好的米饭里撒上香油和芝麻,盐后那诱人的味道,也直到现在都喜欢包之前偷尝几口拌好的香香的米饭。很多人遇到的问题是卷完松散,我是学习过韩国料理视频里的卷法。今天我把这款传统...
相关文章
- “姜食堂2/姜餐厅2”安宰贤出品搞笑的炸酱炒年糕 웃기는 짜장떡볶이的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 韩式辣炒年糕加炸蔬菜饼~小巷餐厅 姜食堂 附加姜食堂炸酱年糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “亲测|炸酱年糕” —姜食堂2|有炸酱做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “炸酱饭”姜食堂2的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “姜食堂”料理复刻.四季炸物辣炒年糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 姜食堂炸蔬菜➕辣炒年糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 姜食堂2之四季炸物~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 姜食堂2--四季炸物辣炒年糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “EJ recipe”姜食堂 白钟元万能肉沫炸酱炒年糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 姜食堂之炸酱炒年糕的烹饪做法,大厨教你详细做法