虎哥版披萨(可以自由发挥)
最近朋友的孩子总让我做披萨,特别爱吃。我也很开心,也有厨友问我怎么做,今天把我的做法与大家分享。
没来得及拍步骤图,等以后再做的时候补上。
我的用量是3个九寸披萨。
因为那孩子每次都要两个大披萨,自己再留一个,每次都得做3个才够。
如果只做一个或两个,可以按比例缩减。
用料
高筋面粉 | 460克 |
冷水 | 240克 |
酵母粉 | 6克 |
糖 | 10克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 20克 |
【馅材】料 | |
马苏里拉 | 300-360克 |
香肠、午餐肉、腊肠 | 可以平铺披萨 |
番茄酱 | 240克 |
黄豆酱 | 1.5勺 |
红色菜椒 | 1个 |
绿色菜椒 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
口蘑、海鲜菇 | 适量 |
圣女果 | 适量 |
虎哥版披萨(可以自由发挥)的做法
黄油室温软化,加入面粉,水,酵母粉,糖,盐,揉成光滑面团。然后盖上盖子或保鲜膜,发酵至两倍大。
番茄酱和黄豆酱混合均匀备用。
红色菜椒,绿色菜椒切成约宽1厘米,长5厘米的条形。
香肠切片,圣女果切两瓣,蘑菇切片,洋葱切成条,备用。
马苏里拉芝士软化分散。制作饼皮:
发好的面团分成三份,揉成面团,醒面10分钟。然后擀成比9寸模具直径大一些的面饼,不圆不要紧,放入烤盘,用手整形捏出披萨边就行。
整形以后,用餐叉或牙签在面饼上扎出一排排的小孔,孔与孔的间距1厘米为好。
【注意】:放入面饼之前,先把模具里边刷一层薄薄的食用油,将来好脱模!!!摆放披萨馅料
我的做法是:
1先撒一层薄薄的马苏里拉;
2再撒番茄酱与黄豆酱的混合酱,一圈一圈洒,不用全部覆盖面饼;
3然后从面饼中心开始,先摆放香肠片,在摆放蘑菇片,再摆放圣女果,再摆放绿色菜椒,再摆放红色菜椒,注意颜色错开搭配,再摆放洋葱条;
4 最后撒薄薄的一层马苏里拉,露出一点蔬菜,不要全覆盖。放入烤箱,温度调至180℃,烤15分钟出炉。
-
夏日餐食--五彩米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天的时候食欲不振,减脂的好时期用料五色糙米100克泰国香米/大米200克沙拉酱2勺蟹味棒4只葡萄干50克团生菜2片夏日餐食--五彩米饭的做法五色糙米加水泡过夜(米饭用量是两人份哦)香米洗净与糙米混合蒸米饭,蒸好后放凉蟹味棒煮熟,切小块将米饭,蟹味棒,葡萄干和沙拉酱...
-
开始减肥第一天的做法和图解,开始减肥第一天怎么做更好吃
用料鸡蛋🥚生菜番茄黄瓜🥒开始减肥第一天的做法爱吃的食材放一起...
-
“减肥版爆浆蛋包麻糍”超低卡糯唧唧还能拉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
减脂期早餐🥣新菜单~低碳水,富含超多膳食纤维~芝士➕糯唧唧,美滋滋用料鸡蛋3个水120克盐若干葱花若干椰子面粉20克洋车前子壳粉4克肉松若干(可无)减脂芝士片2片(可无)蕃茄酱,沙拉酱任何你喜欢吃的酱“减肥版爆浆蛋包麻糍”超低卡糯唧唧还能拉丝的做法麻糍部分:20g椰子面...
-
靠吃减肥餐第44天瘦14.9斤减肥不难一起加油的烹饪做法,大厨教你详细做法
开始减肥128.5斤减肥第44天113.6斤减肥不是一句话就决定减成功的过程真的太难所以坚持真的很辛苦。但是过后真的很欣慰吃了放纵餐后会经常想吃大餐一定要控制昨天放肆餐今天虽然没有长称我以为称坏了称好几次是的没有长称但是整个人好憋感觉很油腻肿一样还是要...