无油秋刀鱼竜田揚げ附紫苏梅酱(快来解锁秋刀鱼处理方法
吃了以后脸上会露出幸福笑容的无油炸鱼
完全就是吃油炸食品幸福的味道!!虽然脆度比不上油脂,但是也达到了香酥的效果!配上清爽的紫苏梅子酱
这真的是减肥人士可以拥有的快乐吗
用料
秋刀鱼 | 2条 |
料酒 | 2小勺 |
盐 | 一小撮 |
姜粉 | 适量 |
玉米淀粉 | |
梅子酱 | |
紫苏梅干 | 2颗 |
鱼露 | 适量 |
蜂蜜 | 1小勺 |
无油秋刀鱼竜田揚げ附紫苏梅酱(快来解锁秋刀鱼处理方法的做法
过程超级舒适的秋刀鱼处理方法!
去除鱼鳞
从肛门开始剪开鱼肚,鱼头与身子连接处剪短
在鱼的两个腮帮子以及脑袋深处与鱼鳃的连接处分别剪开
揪住鱼鳃就可以连着内脏完整取出鱼脊椎处黑色的血块一定要清洗干净
这是处理好的样子切成约5厘米大小
放料酒、姜粉、盐(千万不要放多)揉搓均匀
冰箱冷藏腌制1-2小时两个梅子剁成泥
和其他材料混合裹上薄薄一层玉米淀粉
气炸锅180度 18-20min
期间注意多翻面
出锅后配上梅子酱
Bon appétit 😋其实现在并不是吃秋刀鱼的季节,快到夏季的秋刀鱼的油脂过多容易有腥臭味
今天的做法逼出了大量多余的鱼油,让热量变低的同时又做到了自己炸自己的境界 希望大家可以交作业呀^
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