低卡巴斯克炖鸡🍗家庭版西班牙风味炖鸡
💁♀️颜色鲜亮,鲜美酸爽的番茄汤汁,搭配软嫩的鸡肉,配饭真的太绝了!感受一下来自法式慵懒与西班牙热的双重洗礼。
🤣类似于咱们的大盘鸡,配方是2人份,配饭配面真的巨好吃!
❗️Tips:
1⃣️没有甜椒粉的用辣椒粉代替
2⃣️琵琶腿从骨头处剁开,保留鸡腿根,有利于摆盘。
3⃣️没有番茄膏的话就用番茄酱和番茄(我用的冷冻番茄,更容易煮烂)
4⃣️按照步骤把蔬菜炒软再炖,或者直接一锅炖了也可以,我试了都很好吃!
用料
琵琶腿 | 4-6只 |
洋葱 | 1/2个 |
小彩椒(红/黄/青) | 各1只 |
小番茄 | 3-5颗 |
大蒜 | 3瓣 |
番茄酱/番茄膏 | 1勺 |
海盐 | 1小勺 |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
甜椒粉 | 1勺 |
香叶 | 2片 |
白葡萄酒 | 100ml |
低卡巴斯克炖鸡🍗家庭版西班牙风味炖鸡的做法
准备好食材
彩椒切丝、洋葱切丝、番茄去皮切丁、琵琶腿剁开
锅中放少许橄榄油,将鸡腿煎至金黄
煎好的鸡腿盛出
❗️或者不盛出鸡腿,直接放入蔬菜一起炖也可以锅中放入番茄块、彩椒、洋葱、大蒜、白葡萄酒炒软
放入鸡腿倒入没过食材的清水,放入香叶、番茄膏、海盐、黑胡椒、甜椒粉。大火烧开,转小火煮40分钟以上
煮至汤汁黏稠,将鸡腿盛出,收汁即可
出锅再撒点欧芹碎。
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